アクアベガを使ったレシピ
AQUA VEGA Bon Voyage
― アクアベガボンボヤージュ ―
全国各地のソウルフードをアクアベガで
アクアベガを使ったおすすめレシピをご紹介します
●材料（２〜３人分）
- 牛モツ･･･４００g
- キャベツ･･･１/２玉
- ニラ･･･１束
- にんにく･･･１片
- 鷹の爪･･･２本
- 白ゴマ･･･適宜
- 【スープ】鶏ガラスープの素･･･大さじ１と１/２
- 和風だしの素･･･大さじ１/２
- 醤油･･･大さじ２
- みりん･･･大さじ２
- 陰極水･･･６００ｃｃ
●作り方
- １．牛モツはたっぷりの湯（陰極水）で７～８分茹で、ざるに上げてから陰極水でさっと洗う。
- ２．キャベツはざく切り、ニラは５ｃｍの長さに切る。ニンニクは薄切り、鷹の爪は種を除いて小口切りにする。
- ３．鍋にスープの材料を入れて沸騰させ、牛モツを加えて煮る。
- ４．アクを取りながら、キャベツ、ニラを加え、煮立ったところに鷹の爪、ニンニク、白ゴマをトッピングしてさらに野菜がしんなりするまで煮込む。